十幾年，自認(rèn)手藝不差。
他選了一只肥鴨，剁成塊，用辣椒、米酒、醬油、鹽、味精調(diào)味，大火爆炒，再加入鴨血，翻炒收汁。
一盤蓮花血鴨，色澤暗紅，香氣撲鼻，看起來有模有樣。
圍觀的人紛紛點頭：“王老板這手藝，不錯啊！”
王胖子得意洋洋，看向林辰：“小子，該你了！”
林辰不慌不忙，拿出自己的食材：
? 選用蓮花縣本地土鴨，肉質(zhì)緊實，脂肪少，腥味輕；
? 新鮮鴨血，現(xiàn)殺現(xiàn)取，色澤鮮紅，無雜質(zhì)；
? 余干辣椒、小米辣、姜蒜、米酒、生抽、老抽、鹽、白糖、香醋、胡椒粉。
他先將鴨肉剁成小塊，用清水浸泡，去除血水，再用料酒、姜片腌制15分鐘，去腥提香。
熱鍋冷油，油溫六成熱，下入鴨肉，大火煸炒至表面金黃，逼出多余油脂。
加入姜蒜、干辣椒、小米辣，爆香。
倒入本地米酒，米酒的清香能中和鴨肉的腥味，提升鮮度。
加入生抽、老抽、鹽、白糖、香醋，翻炒均勻，上色入味。
蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鐘，讓鴨肉軟爛入味。
最后，倒入新鮮鴨血，快速翻炒均勻，大火收汁，讓鴨血裹滿湯汁，色澤紅亮。
一盤蓮花血鴨，色澤暗紅油亮，鴨肉軟爛脫骨，鴨血嫩滑入味，鮮辣濃郁，香氣撲鼻，辣而不燥，鮮而不腥。
“哇！好香啊！”
“這顏色，這香氣，比王老板的正宗多了！”
圍觀的人紛紛贊嘆。
王胖子臉色鐵青，他做的蓮花血鴨，色澤暗淡，鴨肉偏柴，鴨血腥味重，和林辰的比，簡直是天壤之別！
評委（街坊代表）品嘗后，一致判定：林辰勝！
“林老板，你這蓮花血鴨，絕了！我從來沒吃過這么正宗的！”
“比我在蓮花縣吃的還要正宗！”
王胖子氣得渾身發(fā)抖，卻無話可說，灰溜溜地收拾東西，離開了南昌。
林辰一戰(zhàn)成名！
贛味堂的名聲，傳遍了南昌城！
贛味堂生意火爆，林辰每天都忙得不可開交。
除了南昌拌粉、瓦罐湯、蓮花血鴨，他又陸續(xù)解鎖了系統(tǒng)里的贛菜秘方：藜蒿炒**、余干辣椒炒肉、四星望月、白澆雄魚頭、鱖魚煮粉、甲魚粉皮、滋補泰和烏雞…
每一道菜，都是正宗贛味，