光透進來。
我躺在地上，能聞到鍋里殘留的醬香。
不算好聞，但很真實。
比那些甜膩的香水味踏實多了。
第二天一早，我又起鍋。
這次我把火候壓低，時間拉長，湯慢慢收。
顏色更深了，肉也更軟。
我夾起一塊，用筷子輕輕一壓，肉分開了。
我沒說話，直接盛了一碗，放到前臺。
第一批客人進來，是兩個干活的工人。
衣服上沾著灰，坐下就問：“有啥吃的？”
“豬腳飯。”我說。
他們對視一眼：“來兩份。”
我端上去，他們低頭就吃。
幾分鐘后，其中一個抬頭看我：“再加一份。”
我點頭，轉身進后廚。
這一次，我沒有停。
刀、鍋、火，一樣一樣接上。
中午人不多，但不再是空的。
有人吃完會多看兩眼鍋，有人開始問價錢。
老王又站在門口，這次沒笑，只是皺著眉看。
“你還真打算干這個？”他問。
“嗯。”我把鍋蓋掀開，熱氣一下子冒出來。
他聞了一下，沒說話。
我繼續忙。
這一整天，我沒再去想她。
她沒來，也沒打電話。
像是從這家店里徹底消失了一樣。
晚上收店的時候，我把“豬腳飯”三個字刷完整。
白底紅字，邊緣有點粗糙，但看得清楚。
我站在門口，看了一眼。
不算好看，但夠用。
風從街口吹過來，把漆味帶走了一點。
我轉身回店，把門拉下。
鎖扣合上的時候，聲音很干脆。
這一刻，我心里有數。
這條路不好走，但已經開始了。
03
第三天早上，我剛把鍋蓋掀開，門口就有人探頭。
還是前一天那兩個工人。
他們身上的灰沒拍干凈，直接坐下。
“還有嗎？”其中一個問。
“有。”我點頭。
我盛了兩碗端過去，他們這次吃得更快。筷子下去，豬腳肉一壓就散，連皮帶肉一口吞。
“這次比昨天好。”另一個抬頭說了一句。
我沒回，只是把鍋火調小。
這種評價不需要多說，能留下就夠了。
他們吃完沒走，又加了一份，打包帶走。
中午之前，店里斷斷續續來了幾撥人。
有的是被香味吸進來的，有的是看見有人吃，跟著坐下。
我站在后廚，一直沒停。
刀起刀落，肉塊切得更