謹(jǐn)，未來(lái)就少一分風(fēng)險(xiǎn)，顧客就多一分安心，員工就多一分保障。

供應(yīng)鏈升級(jí)的第一步，是打破單一中央廚房格局，構(gòu)建全國(guó)多級(jí)中央廚房矩陣。此前兵哥文娛僅在昆明建有西南區(qū)域中央廚房，承擔(dān)云南八城與貴州八城的核心調(diào)料、半成品食材加工與配送任務(wù)，隨著四川、重慶、**、湖南、湖北等省市門(mén)店陸續(xù)開(kāi)業(yè)，昆明中央廚房的配送半徑已突破一千五百公里，不僅物流成本居高不下，冷鏈運(yùn)輸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)對(duì)食材新鮮度產(chǎn)生細(xì)微影響，更無(wú)法滿(mǎn)足全國(guó)門(mén)店日均數(shù)十噸食材的加工需求。為了從根本上解決這一問(wèn)題，王斌帶領(lǐng)供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)用整整三個(gè)月時(shí)間，走遍全國(guó)二十余個(gè)省、市、自治區(qū)，實(shí)地考察上百個(gè)工業(yè)園區(qū)、物流樞紐節(jié)點(diǎn)、農(nóng)產(chǎn)品集散地，綜合考量區(qū)位交通、輻射范圍、勞動(dòng)力配套、原材料供應(yīng)、**環(huán)境、冷鏈基礎(chǔ)六大核心要素，每天天不亮就出發(fā)，深夜才能落腳，餓了就在車(chē)上吃點(diǎn)干糧，累了就輪流瞇一會(huì)兒，團(tuán)隊(duì)里沒(méi)有人抱怨，所有人都被兩位創(chuàng)業(yè)者的執(zhí)著與堅(jiān)守打動(dòng)，卯足了勁要把這件事做好。最終他們敲定一加四加N全國(guó)中央廚房矩陣布局，一個(gè)全國(guó)總調(diào)度中央廚房設(shè)在昆明，四大區(qū)域核心中央廚房分別設(shè)在貴陽(yáng)、成都、長(zhǎng)沙、南寧，N個(gè)城市衛(wèi)星加工中心覆蓋全國(guó)所有門(mén)店所在城市，形成層級(jí)清晰、輻射均衡、響應(yīng)迅速、加工高效的全國(guó)加工體系。方案確定的那一刻，整個(gè)團(tuán)隊(duì)都?xì)g呼起來(lái)，三個(gè)月的奔波勞累，在這一刻都化作了滿(mǎn)滿(mǎn)的成就感，王斌和張軍看著眼前這群并肩作戰(zhàn)的伙伴，眼中也泛起了欣慰的淚光。

昆明全國(guó)總調(diào)度中央廚房作為兵哥文娛供應(yīng)鏈的大腦與核心，承擔(dān)全國(guó)核心秘制調(diào)料統(tǒng)一研發(fā)、統(tǒng)一炒制、統(tǒng)一分裝，全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化半成品工藝制定、核心食材精深加工、全國(guó)供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)調(diào)度、品質(zhì)總檢測(cè)四大核心職能。王斌與張軍投入上億元對(duì)昆明原有中央廚房進(jìn)行全面擴(kuò)建升級(jí)，廠區(qū)面積從原先的五千平方米擴(kuò)大至三萬(wàn)平方米，引入全自動(dòng)調(diào)料炒制生產(chǎn)線(xiàn)、智能食材清洗切割設(shè)備、無(wú)菌包裝車(chē)間、低溫速凍冷庫(kù)、**級(jí)食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室