門框上："他要懂什么規矩？這是我的店。"
"我們的店。"宋清如糾正道，用卸妝棉狠狠擦著眼角，"而且現在不是小飯館了，是高端餐飲品牌。你那套街邊攤的做法已經過時了。"
林錚沒說話。宋清如透過鏡子看他，發現他表情異常平靜。
"對了，"宋清如轉移話題，"錦年說想擔任行政總廚，負責餐廳的高端化轉型。他認識很多米其林廚師，可以幫我們引進新理念。"
她等著林錚像往常一樣暴跳如雷，然后她就可以用"小家子氣""不懂變通"之類的話壓服他。但林錚只是點了點頭。
"好啊。"他說，"我正好可以輕松點。"
宋清如愣住了，卸妝棉停在半空："你...同意了？"
"嗯。"林錚轉身走回餐廳，"我擬了份后廚交接清單，一會兒給你。"
宋清如匆匆洗完臉，跟出來時，林錚已經吃完面，正在整理一疊文件。
"這是所有后廚事務的交接清單。"林錚將文件遞給她，"包括人員安排、食材采購渠道、設備維護周期。"
宋清如狐疑地接過文件，快速瀏覽了一遍。內容詳盡得讓她吃驚，但總覺得少了點什么。
"調料配方呢？"她問，"特別是那鍋老湯的配方。"
林錚指了指清單最后一頁："基礎配方都寫在上面了。至于老湯，需要時間養，許錦年應該知道怎么做。"
宋清如松了口氣，臉上露出笑容："你終于想通了。我就說嘛，**才能進步。"
林錚沒有回應，只是拿起外套準備出門。
"你去哪？"宋清如問。
"買菜。"林錚頭也不回地說，"雖然許錦年要接手，但今天還是我的班。"
宋清如看著他的背影，總覺得哪里不對勁，但又說不上來。她搖搖頭，拿起手機給許錦年發消息：搞定了，他同意交接。你什么時候能來上班？
發完消息，她突然注意到墻上少了什么——營業執照的副本不見了。
"奇怪..."宋清如嘀咕著，但很快被許錦年的回復吸引了注意力，沒再深究。
3
許錦年**第一天，就召集后廚全體開會。
"從今天開始，我們要走高端路線。"他拍著手說，腕上的勞力士閃閃發光，"首先，淘汰這些土掉渣