我是怕……怕做不好。”
“做不好就學。誰也不是天生就會的。”
他點了點頭，眼睛里有一種我從來沒見過的光。不是以前那種吊兒郎當的光，是一種——認真。
飯館的裝修，我花了不少心思。不求豪華，但求雅致。桌椅是竹木的，墻上掛著字畫，角落里擺著花瓶，插著時令的鮮花。靠窗的位置做成卡座，用屏風隔開，既私密又通透。
廚房是重中之重。我讓人砌了兩口大灶，又打了幾口鐵鍋。灶臺后面是案板，案板旁邊是水缸。一切都按照現代廚房的標準來安排，干凈、整齊、順手。
菜品的安排，我也花了心思。伯府的廚子手藝不錯，但只會做傳統的菜。我教他幾道新菜——***、糖醋排骨、酸菜魚、麻婆豆腐。這些菜在現代很普通，但在古代，絕對是新鮮玩意兒。
“老**，這肉怎么燒得這么紅？”廚子看著鍋里的***，眼睛都直了。
“用糖色。炒糖色，上色又提味。”
“這個麻婆豆腐，又麻又辣，能有人吃嗎？”
“能。越辣越有人吃。你放心做。”
我還讓人釀了幾種果酒——青梅酒、桂花酒、玫瑰酒。酒不烈，甜甜的，適合女人喝。
飯館的名字，我取的是“一品居”。
一品居開業那天，我沒出面。讓陳懷瑾在前面招呼客人，我躲在后面看著。
客人不少。有慕名而來的，有朋友介紹來的，也有路過的。他們點了菜，吃了之后，都贊不絕口。
“這***，肥而不膩，入口即化，絕了！”
“這酸菜魚，酸辣開胃，魚肉鮮嫩，好吃！”
“這是什么酒？甜甜的，真好喝。”
陳懷瑾站在柜臺后面，笑得合不攏嘴。他以前是伯府的紈绔少爺，現在是個小掌柜。雖然身份掉下來了，但他看起來比任何時候都開心。
一天下來，一品居賺了五十多兩銀子。
陳懷瑾捧著銀**，手都在抖。“祖母，一天就賺了五十兩？”
“這才剛開始。以后會更多。”
他把銀**放在桌上，突然跪了下來。
“祖母，謝謝您。”
“謝我什么？”
“謝您沒放棄我。謝您給我機會。我以前不懂事，覺得什么都無所謂。現在我知道了，一個人***家里，得靠自己。”
我